최근 외식업은 경쟁이 치열한 ‘레드오션’ 시장으로 평가 받으며 외식업 창업을 원하는 경우 보다 신중한 선택이 요구되고 있다. 이 가운데, 가성비가 뛰어난 김밥 프랜차이즈 ‘케이콜라보김밥’은 치열한 외식업 경쟁 속에서도 브랜드만의 차별화로 새로운 가치를 만들어내며 ‘퍼플오션’을 창출해 낸 유망창업 아이템으로 주목 받고 있다.

◇ 60년 이상 장수하는 검증된 창업 아이템

‘김밥 떡볶이 분식’은 과거 히트상품처럼 반짝 유행했다 사라졌던 아이템이아닌, 지난 60년  넘게, 서민들의 대표먹거리로 온 국민의 사랑을 받아온 안정적이고 검증된 아이템이며, ‘저렴한 객단가, 편리성, 뛰어난 맛’등을 가성비가 최고인 경기불황에 최적화된 사업아이템 이다. 케이콜라보김밥은 단순히 김밥과 밥류중심의 김밥집과는 달리 떡볶이, 튀김, 순대, 오뎅등   다양한 분식을 판매할 수 있는 종합분식전문점으로 운영되기 때문에 효율성이 매우 높다.

 

◇ 함께 상생하는 프랜차이즈

 

최근 사회적으로 ‘갑질’이 큰 사회적 문제로 대두되고 있다. 특히 프랜차이즈 사업의 특성상 제대로 준비가 안 된 본사의 경우에는 가맹점의 요구에 부합하지 못하거나 가맹점주들의 목소리를 묵살하는 경우가 많다. 하지만 ‘케이콜라보 김밥’은 초보창업자라도 수월한 창업이 가능하도록 상권분석부터 인테리어 및 창업자에게 필요한 교육 등 창업 시스템을 체계적으로 구축했다. 또한 점주의 목소리에 귀 기울이고 점포의 자율성을 부여하고 있으며 함께 고민하고 소통하는 방식에 만족도가 높다.

◇ 투자비는 낮추고 편리함은 높인다

소자본 창업의 가장 애로사항은 초기 투자비이다.“김밥창업”은 소자본 창업이 주를 이루고 있는데 “케이콜라보 김밥’은 예비창업자들의 투자비를 조금이나마 줄여  주기 위해 맞춤창업 프로젝트를 시행하고 있다. 맞춤창업프로젝트란 본사에서 “인테리어, 간판, 주방설비, 집기등”의 투자비용을 미리  정해놓지 않고 예비창업자의 투자예산에 맞추어 창업을 도와주고 지원해주는 획기적인 소자본창업 방식이다. 또한, 최근엔 각 매장에 무인발권기(키오스크)를 비치해 고객이 직접 주문과 계산을 하는 셀프주문 시스템을 확대해 나가며   인건비를 절약하고 회전율은 높였다. 주방과 홀 간 최적의 동선으로 업무의 효율성을 극대화했다는 점도 눈에 띈다.

‘케이콜라보 김밥’은 체계적인 창업을 지원하고자 매주 수요일 본사 세미나실에서 사업설명회를 진행할 예정이다. 또한 시간내기가 어려운 예비창업자들은 사전에 약속을 잡아 가맹점에서 현장시식 및 1:1 맞춤형 창업설명회를 통해서도 상담이 가능하다.