지난 3월부터 약 두 달간 지속된 ‘사회적 거리두기’가 ‘생활 속 거리두기’로 일부 완화되었다. 여기에 위축된 지역상권 활성화를 위한 각종 재난지원금 혜택까지 더해지면서 골목 상권이 다시금 활기를 되찾을 수 있을지에 귀추가 주목되고 있다. 이러한 가운데 최근 청주 이종구항아리짬뽕에서 이색 비주얼을 자랑하는 돌짜장과 함께 가성비 좋은 SET메뉴를 선보이면서 SNS내 뜨거운 이슈몰이를 하고 있다.

시그니처 메뉴인 돌짜장은 뜨거운 돌판 위에 싱싱한 해산물과 함께 지글지글 끓는 짜장면을 푸짐하게 담아내는 요리로 마지막 면발 한 가닥을 먹는 순간까지 내내 따뜻하고 쫄깃한 식감을 즐길 수 있는 독특한 메뉴다. 짜장이 끓는 이색적인 광경을 통해 시각, 청각, 후각 등 오감을 고루 자극하는 돌짜장은 이곳을 청주 짜장면 맛집으로 만든 1등 공신이다.

주목할만한 점은 대표메뉴인 돌짜장과 함께 고르곤졸라 피자, 탕수육이 제공되는 세트메뉴가 단돈 32,000원이라는 점이다. 성인 네 사람이 먹기에도 부족함이 없는 ‘돌짜장SET’ 덕분에 이곳 청주 시내 가볼만한 곳으로 주목 받고 있다.

푸짐한 세트메뉴 외에도 소고기직화짬뽕, 하얀짬뽕, 냉짬뽕 등 다양한 종류의 짬뽕메뉴를 판매하고 있어 짬뽕 맛집이라 하기에 손색없는 맛을 자랑한다.

당일 들여온 식재료는 당일 소진하는 것을 원칙으로 하며, 모든 소스는 매장에서 직접 만들어 사용하는 장인정신을 담은 짬뽕 한 그릇은 청주 중국집 맛집 계의 새로운 바람을 일으키며 진성 짬뽕 매니아들의 열렬한 지지를 받고 있다.

여기에 십여 가지 종류별 짬뽕에 가장 어울리는 서로 다른 두께의 면을 직접 뽑아 사용하고, 모든 속재료가 최상의 식감을 낼 수 있도록 각기 다른 시간만큼 볶아내는 디테일은 짬뽕 요리 경력만 10년에 달하는 이곳 주방장만의 고유한 기술이다.

맛의 원칙을 고수하기 위한 장인정신과 가성비를 무기 삼아 맛집으로 이름을 알리며 날로 인기를 더해가고 있다. 인근 고속버스 터미널을 지나는 사람들 사이에서도 간단히 점심을 해결하기에 좋은 음식점으로 반응이 좋다.

한편 넓은 주차공간과 단체석 등을 완비해 청주 회식장소, 모임장소 등으로도 제격인 이종구항아리짬뽕 강서점은 최근 지역화폐를 사용하기 위한 가족단위 방문객이 늘어나면서 청주 가족모임 장소로도 각광받고 있다.

매장 관계자는 “어려운 시기를 잘 헤쳐나갈 수 있었던 것은 모두 꾸준히 이종구항아리짬뽕 강서점을 사랑해주신 고객 분들 덕”이라며 ”그 믿음과 사랑에 보답할 수 있도록 더욱 질 높은 서비스와 더 좋은 요리로 화답하겠다”고 전했다.