코로나19로 인한 사회적 거리두기 장기화로 ‘집콕족‘과 ‘혼밥족’이 늘면서 배달음식에 대한 소비자들의 수요는 계속 늘어나고 있다. 이러한 때 합리적인 창업비용과 배달에 특화된 1인 메뉴를 판매하며 ‘혼밥’이라는 외식업계 트렌드를 리드하고 있는 싸움의고수. 코로나로 외식업계가 힘든 상황속에서도 성공적으로 매장 운영을 할 수 있는 노하우를 들어봤다.

다음은 싸움의고수 김오성 수원병점점 점주와의 인터뷰 전문.

 

Q. 싸움의고수를 창업하시기 전 했던 일과 싸움의고수를 선택한 계기는?

안녕하세요! 싸움의고수 수원병점점 점주 김오성입니다. 싸움의고수를 창업하기 전까지 다른 음식업에 종사했습니다. 많은 프랜차이즈 브랜드 중에서 싸움의고수를 선택한 계기는 합리적인 도시락형태의 보쌈과 족발을 혼자서 먹을 수 있다는 장점에 반하여 알아보게 되었고 사업성도 좋아 선택하게 되었습니다.

Q. 매장 운영에 있어서 어떤 점이 편리한가? 또한 코로나 시기 매출에 대한 만족도는?

매장운영에 편리한 점은 음식조리가 간편해 오랜 시간 근무해도 체력 소모가 적다는 것과 인건비 지출 또한 적게 나옵니다. 특색 있는 가게 명칭때문에 많은 고객님들이 항상 관심을 갖고 여쭤봐 주시기도 합니다. 자영업자들이 코로나로 인해 많은 어려움을 겪고 있지만, 다행히 저희는 배달이 지속적으로 증가하고 있어 안정적인 매출을 확보해 나갈 만큼 만족합니다.

Q. 본사의 지원 및 커뮤니케이션에 대한 만족도는?

불편한 점은 굳이 찾아볼 수가 없습니다. 만족스러운 부분은 24시간 본사 직원분들께 문의를 드릴 수 있어 편리합니다. 요청사항이 있어 말씀드리면 바로 본사에서 신속하게 처리해 주셔서 참 좋습니다. 또한 지역 세대 수도 확인하셔서 배달구역을 설정해주시며, 광고구역도 추천해 주십니다. 오픈 후에도 꾸준히 매장관리를 도와주셔서 저는 항상 만족하고 있습니다.

Q. 싸움의고수 방문한 손님들의 반응은?

오픈 전 입맛 까다로운 지인들에게 냉정한 평가를 요청 드렸는데 그 결과 매우 만족해하셔서 걱정을 덜었습니다. 오픈하고 나서도 불편사항 없이 방문해주시는 고객 모두에게 이 정도로 과한 사랑을 받아도 되나? 싶을 정도로 끊임없이 방문해 주셔서 저 또한 즐거운 마음으로 영업 중입니다.

Q. 점주님께 싸움의고수란?

저에게는 싸움의고수가 가족 같습니다. 제 인생에 있어 정말 힘든 시기에 든든하게 옆에서 아낌없이 주는 나무처럼 지원해준 싸움의고수 에게 항상 감사한 마음을 갖고 있습니다.

Q. 예비창업자들에게 한 마디

싸움의고수를 운영 하면서 전문인력에 대한 걱정이 없고, 운영시 인건비 부분에서도 부담이 적어 손쉽게 1인창업이 가능합니다. 1인메뉴로 요즘시대에 맞는 차별화된 프랜차이즈 브랜드를 찾고 있는 분들께 추천합니다.