스페셜티푸드 플랫폼 퍼밀(permeal) 운영사 식탁이있는삶은 칼집을 내 양념이 쏙 배인 ‘강레오 칼집 쪽갈비’를 20일 홈앤쇼핑을 통해 론칭한다고 밝혔다. 고품질 육질의 등갈비에 강레오 스타셰프의 노하우가 고스란히 담긴 제품이다.

실제로 홈앤쇼핑을 통해 선보이게 된 강레오 칼집 쪽갈비는 육질이 탄탄한 등갈비만을 엄선해 먹기 좋은 크기로 컷팅, 흐르는 저온수로 약 24시간동안 핏물과 누린내를 제거했다. 여기에 강레오 셰프가 맛을 낸 특제 소스가 잘 배도록 등갈비 하나하나에 칼집 작업을 진행해 맛은 물론 식감까지 극대화 시켰다. 벌꿀이 더해진 짭조름한 간장마늘 소스와 고추장과 청양고추로 맛을 낸 매콤고추 소스는 남녀노소 모두 맛있게 즐길 수 있다.

450g 중량으로 개별포장 돼 있어 캠핑 등 야외에서도 간편하게 섭취할 수 있다. 해동 후 프라이팬, 석쇠를 이용해 굽거나 가정에서는 에어프라이어 180도에서 약 12분간 조리하면 완성된다.

식탁이있는삶 이성재 유통영업 부장은 “코로나19로 집밥 수요와 캠핑족이 늘어나면서 간편하게 먹을 수 있는 쪽갈비 제품을 선보이게 됐다” 며 “검증된 강레오 셰프의 노하우가 고스란히 담긴 야심작인만큼 소비자들의 좋은 반응이 기대된다”고 말했다.