봄향기 가득한 제철 봄나물을 즐길 시기가 다가왔다.
봄나물은 특유의 쌉사름한 맛과 향긋한 향 뿐만 아니라 봄철에만 맛볼 수 있다는 희소성 때문에 4월에 꼭 맛봐야 하는 제철 별미로 손꼽힌다. 매년 봄마다 소비자들의 수요가 높아지는 만큼 유통업계에서는 다양한 방법으로 제철 맞이 봄나물을 확보해 고객들의 식탁을 공략하고 있다.
롯데마트는 14일부터 20일까지 ‘향긋한 봄철식탁’을 테마로 ‘참두릅’과 ‘지리산 엄나무순’ 행사를 진행한다.
산나물의 제왕 ‘참두릅’의 최대 산지인 전북 순창은 일교차가 크고 일조량이 많아 참두릅 최적의 재배조건을 가지고 있어 국내 참두릅 생산량 1등 산지로 유명하다.
롯데마트는 제철을 맞은 순창 참두릅을 소비자들에게 선보이기 위해 순창군조합공동사업법인 및 관내 농협들과 3개월 전부터 사전 협업하여 물량 계획을 수립하고, 주차별 기후 변화를 관측해 최적의 공급시기를 결정했다. 더불어 최상의 품질을 갖춘 참두릅만 공급하기 위해 농산물 우수관리 인증인 GAP인증을 받은 순창군 관내 약 220개 농가의 상품만을 엄선했다.
경남 하동군 지리산 자락 해발 400M에서 재배한 ‘지리산 엄나무순’도 준비했다. 이는 롯데마트 신선식품의 핵심 저력인 로컬MD의 기여가 큰 상품으로, 실제로 경상 지역을 담당하고 있는 이재륜 로컬MD가 산나물 확대 공급을 위해 직접 수소문 끝에 찾아낸 농가의 상품이다. 지리산 자락 약 231,000㎡(70,000여 평)를 직접 농지로 개척한 재배 경력 15년의 경남 하동군 ‘김관호’ 생산자의 정성과 땀이 깃든 ‘엄나무순’을 엄선해 선보일 예정이다.
한편, 롯데온에서는 '주간 제철' 코너를 운영해 제철 과일, 수산, 채소 등을 모아 선보이고 있다. 4월 제철 채소로는 참두릅과 엄나무순을 포함해 달래, 냉이, 취나물, 참나물 등을 만나볼 수 있다.
도형래 롯데마트 채소팀 MD(상품기획자)는 "봄을 알리는 산나물의 제왕 ‘참두릅’과 지리산의 기운이 담긴 ‘엄나무순’을 가장 적기에 선보이기 위해 많은 노력을 기울였다"며, "생산 농가와 상품기획자들이 사전에 공을 들여 준비한 만큼 제철 산나물로 봄 내음을 마음껏 만끽하시기 바란다"고 말했다.
