기존 커피 업계가 개성 강한 소비자의 입맛을 사로잡기 위해 커피 원두 차별화를 선택하고 있는 가운데 커피전문점 애플블러썸이 고급 수입원두와 함께 자체 블랜딩한 원두를 선보여 커피매니아는 물론, 리스크 최소화 사업 아이템을 찾는 경력단절여성, 정년퇴직남성 등의 눈길을 끌었다.
애플블러썸의 대표적 원두로는 브라질 미나스 원두와 APPLE 원두, BLOSSOM 원두 등이 있다. 그 중 브라질 미나스 고산지대 지역에서 생산된 지 1년된 원두만을 선별한 브라질 미나스 원두는 신 맛이 있는 반면 풍미가 좋아 주로 에스프레소에 사용되고는 한다. 최대 커피 생산국 브라질에서 정식 수입 절차를 거쳐 제공되는 원두인 만큼 고객들의 만족도가 특히 높다는 게 업체 측 설명이다.
이어 애플블러썸의 APPLE 원두는 브라질 산토스, 과테말라 아티구아, 콜롬비아 수프리모 원두를 자체 블랜딩한 것으로 산미가 덜 한 대신 고소함과 쓴 맛, 단 맛의 조화가 돋보인다. BLOSSOM 원두는 브라질 산토스, 과테말라 아티구아, 콜롬비아 수프리모, 에티오피아 시다모 원두를 자체 블랜딩하여 부드러운 산미와 단맛, 중독성 강한 스모크 향을 자랑한다. 묵직한 향으로 인해 로스팅 후 더욱 풍미가 진하다는 점이 특징이다.
애플블러썸 장지호 대표는 “맛과 품질을 동시에 만족시킬 수 있는 커피를 제공하기위해 고급 원두 사용과 더불어 브랜드만의 자체 블랜딩 원두를 선보이고 있다. 차별화된 커피를 즐기고자 하는 소비자라면 애플블러썸의 프리미엄 커피를 만나보길 권한다”고 전했다.
한편 프랜차이즈 카페 애플블러썸은 창업주의 자율성을 존중하는 카페창업 솔루션을 도입하여 창업 진행 시 점주의 의견에 따라 인테리어 시안을 제공하고 식자재와 비품을 원하는 곳에서 자유롭게 구입할 수 있도록 돕는다. 또한 점주 스스로 주변 물가, 경쟁 상권, 고정 운영비 등을 고려해 메뉴 판매금액을 정할 수 있다. 뿐만 아니라 가맹 진행 시 본사에서 소그룹 레시피 교육을 실시, 매장 오픈 전 통합커피교육기관의 바리스타 자격증을 발급하는 점도 특징이다.
이외에도 애플블러썸은 소규모커피숍창업비용 관련 창업자금지원 및 창업지원대출 상담을 지원하고 무료 체험창업 프로그램을 운영 중이다.
