생일이나, 기념일, 행사 등 특별한 날에 꼭 함께 하는 것이 있다. 바로 ‘케이크’ 인데, 1970년대 초 단순히 생크림을 이용한 케이크가 보편화 되어, 케이크 하면 가장 먼저 떠오르는 것이 생크림케이크였지만, 시대가 흐르면서 다양성과 차별화 된 재료와 디자인으로 소비자에게 이목을 끄는 케이크들이 등장하면서, 특별한날 특별한 케이크와 함께 하루를 보내고자 하는 소비자 인식이 변화 되고 있다.
이에 발맞춰 전세계적으로 특별한 디자인과 맛으로 소비자에게 주목을 받은 케이크 Top5가 선정 되어 소개하고자 한다.
Top1. 한국 디저트39 부쉬드노엘 쇼콜라 크리스마스 케이크
크리스마스 시즌이 다가오면서 국내 최대제과기업 디저트39에서 나온 야심작 부쉬드노엘 쇼콜라 크리스마스 케이크가 Top1에 선정되었다.
부쉬드노엘은 프랑스에서 유래 된 통나무 모양의 크리스마스 전통 케이크를 뜻하며, 여기에 프리미엄 쇼콜라를 입혀, 한층더 업그레이드 된 맛을 낸 케이크이며, 크리스마스 분위기를 한 껏 올려줄, 루돌프모양과 눈꽃모양 등의 초코판을 덧댄 뒤, 상큼한 제철과일과 금가루로 마무리한 프리미엄 크리스마스 케이크이다.
크리스마스 파티 준비 혹은 크리스마스 선물과 함께 어울리는 케이크로, 어린이집크리스마스선물, 유치원크리스마스선물 용으로도 큰 인기를 끌고있어, 연령, 성별 상관없이 큰 인기를 받고 있는 크리스마스 케익이다.
Top2. 이탈리아 까싸따 시칠리아나(Cassata Siciliana)
까싸따 시칠리아나는 이탈리아, 시칠리아의 전통 당과로서 리큐어로 축인 스펀지 케이크이다. 그 안에 리코타치즈를 넣고, 상단에는 캔디드 프루트로 구성한 케이크이다. 이탈리아에서 치즈 제조용 우유가 풍부한 시기인 봄에 많이 만들어지며, 맛과 영양의 밸런스 그리고 오린즈 겉껍질이나 초콜릿 등을 필링으로 넣어 비주얼적인 부분이 상당히 특별한 케이크로 손꼽힌다.
이탈리아인이라면 누구나 접한 케이크 인 만큼, 대중적인 입맛을 사로잡은 케이크로 높이 평가되고 있다.
Top3. 일본 KATA 치즈케이크(카카)
일본에서 디저트로 유명한 KATA 라는 카페에서 치즈케이크(카카)를 전문으로 취급하고 있으며, 다양한 재료(흑임자,레어치즈 등)에 케익 단면과 상단에 디자인한 프리미엄 치즈케이크이다.
이미 일본내에서 유명하지만, 여행객 사이에도 필히 방문해야할 디저트카페로도 손꼽히며, 늘 새로운 디자인으로 평상시 접하기 힘든 스페셜 케이크로 보는눈과 입을 즐겁게 한다.
Top4. 홍콩 만다린 케이크 샵 망고케이크
130년 이상의 전통과 다양한 디저트모양의 야외정원이 이색적인 홍콩에 만다린 케이크 샵은 프랑스식 전통 마카롱과 베이커리 그리고 케이크가 인기가 매우 높다.
그 중에서도 망고케이크는 만다린만의 특별한 망고시트를 3층으로 쌓은 케이크로, 직사각형 모양의 케이크이다. 망고를 메인재료로 사용한 케이크라 낯설수 있지만, 망고에 달콤함과 크림의 조화가 좋아서 디저트의 천국인 홍콩에서도 큰 인기를 누리고 있는 케이크이다.
Top5. 네덜란드 무크 팬케이크
케이크하면 또 빠질 수 없는게 팬케이크다. 팬케이크중에서도 현대적인 감각과 트렌드에 맞춘 팬케이크가 바로 네덜란드에서 맛 볼 수 있는 무크 팬케이크 이다.
다른 팬케이크와는 다르게 두툼하고, 겹겹이 푸짐한 토핑으로 쌓은 팬케이크 위에 바나나,딸기 등 각종과일에 특별한 과일소스로 팬케이크 맛을 잡아주고 있어, 비주얼과 맛을 함께 잡은 팬케이크 이다. 또 한 소금과 설탕이 없고 100% 유기농 식재료만 사용하여 건강함까지 챙길수 있다.
