풀무원식품은 동물복지 원료 기반 식품 브랜드 ‘동물복지 지구식단’의 신제품 ‘수비드 닭가슴살’ 3종을 선보였다고 16일 밝혔다. 이번 신제품은 크라우드 펀딩 플랫폼 ‘와디즈’ 단독 론칭으로 첫선을 보인다. 

동물복지 지구식단 수비드 닭가슴살은 동물복지 인증을 받은 국산 닭고기를 사용한 제품이다. 동물복지 기준을 엄수하여 사육 환경을 조성한 동물복지 농장에서 키운 뒤 운송, 도축까지 전 과정에 동물복지 인증이 완료된 국산 닭고기만을 사용했다. 

 

풀무원식품에 따르면 제품 패키지에는 풀무원 축산물 가공 제품 최초로 동물복지 인증마크를 주 표시면에 삽입해 소비자가 동물복지 제품임을 쉽게 인지하고 좋은 취지에 동참할 수 있도록 했다. 

동물복지 가치에 더해, 풀무원은 이번 신제품에 맛의 품질을 가장 중점적으로 고려했다고 전했다. 동물복지 지구식단 수비드 닭가슴살은 진공포장한 닭가슴살을 적정한 물의 온도를 유지한 채 길게 조리하는 수비드 공법으로 완제품의 촉촉함을 극대화했다. 

또한 닭가슴살 제품이 식단 관리를 위해 주기적으로 먹는 메뉴인 만큼 제품 섭취 시 질리지 않도록 하는 데 신경을 썼다. 자극적인 소스 맛을 배제하고 건강한 맛으로 완성하는 데 심혈을 기울였다. 제품 칼로리나 염분 함량이 높아지지 않도록 닭 냄새를 제어하는 향신료만으로 간을 해 닭가슴살 본연의 맛을 최대한 살렸다.