푸드(식재료) 플랫폼 기업 푸디스트는 식품안전관리에 취약하기 쉬운 여름철을 맞아 오는 8월 말까지 ‘하절기 식품안전관리 강화 캠페인’을 전개한다고 19일 밝혔다.
 
푸디스트는 선제적으로 운영 사업장의 위생을 점검하고 지도해 식중독 예방 관리에 나선다. 안전한 식자재 배송을 위해 5개 물류센터 배송차량의 콜드체인시스템을 검증하고 현장 위생점검을 실시한다. 또한 ▲신규 오픈한 푸드서비스 사업장의 조기 안정화를 위한 위생 컨설팅 ▲위생 취약계층 급식소(산후조리원, 요양병원, 병원 등), 다중이용시설(박물관, 수목원, 휴양지) 등 특별점검 ▲식자재왕 도매마트 수산물, 축산물 코너 특별점검 시행 등을 통해 식중독 예방 관리를 철저하게 진행한다.

특히 KOLAS 국제시험검사기관 인정을 보유 중인 푸디스트 식품분석센터를 통해 여름철 사용빈도가 높은 메뉴·상품의 미생물 검사로 안전성을 검증한다는 방침이다. 검사 대상은 제빙기 얼음, 냉면 등 면류, 냉면육수, 훈제연어 등 횟감과 초밥류, 냉동탕 등 즉석조리식품, 드레싱/소스류 등이다.

식재 고객을 대상으로 하절기 특별교육을 실시하며 위생 점검도 지원한다. 푸디스트 내 식품안전 관리 인프라를 활용해 위생관리에 어려움을 겪는 식재 고객에게 식중독 예방을 위한 전반적인 식품안전 컨설팅도 진행할 예정이다. 이외에도 식품의약품안전처 지정 HACCP 운영 노하우를 기반으로 푸드서비스 급식, 외식 사업장의 체계적인 위생관리를 지속할 방침이다.

또한 푸디스트는 전 사업장에서 위생관리 유인물을 부착하여 직원들의 안전관리에 경각심을 주고 있다. 뿐만 아니라 전직원을 대상으로 댓글 이벤트, 경품 이벤트 등을 진행하여 식품안전관리에 대한 관심도를 높이고 있다. 앞서 푸디스트는 지난 5월 14일 식품안전의 날을 맞아 식품안전의 중요성을 널리 알리고자 조리원, 조리사 등 전 직원을 대상으로 이벤트를 시행하기도 했다.