장류 및 저당, 저염 소스류를 제조하는 특별한맛주식회사(대표 지현준)가 서울 삼성동 코엑스에서 22일 시작된 코엑스 푸드위크 2023(Coex Food Week 2023, 제18회 서울국제식품산업전)'에 참가해 ‘고맙당 저당 쌈장’을 선보이고 있다고 밝혔다.

특별한맛주식회사는 금번 푸드위크에 한국식품산업클러스터진흥원(이사장 김영재) 소스산업화센터 공동부스로 참가하여 소스산업화센터의 소스•전통장류 혁신성장 지원사업을 통해 품질을 개선한 ‘고맙당 저당 쌈장’을 소개 중이다.

‘고맙당 저당 쌈장’은 시판 쌈장에 단맛과 감칠맛을 내기 위해 주로 사용하는 설탕, 물엿, 밀가루 등을 배제하고 대체 당인 알룰로스를 첨가한 저당 제품이다. 당류가 100g 당 1g으로 일반 쌈장의 20분의 1 수준이다라는 것이 관계자의 설명이다. 

단맛을 내는 주요 원료인 알룰로스는 포도, 무화과 등의 과일에서 유래한 단맛 성분을 갖고 있어 낮은 칼로리를 구현하고 있는 것으로 알려졌다. 고맙당 저당 쌈장은 금번 푸드위크 신제품 특별관 제품으로 선정되어 OPEN SPACE 형태로 전시된다. 

업체 관계자는 “전통식품 인증을 받은 한식된장과 당을 줄인 고맙당 고추장, 국산 표고버섯가루, 새우가루, 마늘로 만든 프리미엄 저당 쌈장에 대한 소비자의 만족도가 매우 높다”면서 “현대백화점, 마켓컬리, 배달의 민족 B마트를 비롯해 프리미엄 온 오프라인 시장을 공략하고 있다”고 전했다.

한편, 올해로 18회째를 맞은 식품 종합 전시회 ‘코엑스 푸드위크 2023’는 ‘Food For Better Future, 미래 : 食탁’을 테마로 하며, 국내외 프리미엄 식품부터 대체•신식품, 제조자동화, 스마트유통, 팜테크까지 미래의 식품산업을 선보이는 식품 종합 전시회로써 25일까지 진행된다. 전시회 기간 월드 푸드테크 엑스포와 한국 국제 베이커리쇼가 동시 개최된다.