롯데GRS는 SRT 수서역 컨세션 사업을 위해 기획한 샌드위치 카페 브랜드 ‘파머스 박스’를 브랜드 리포지셔닝을 통해 1일 여의도에 첫 단독 로드 샵을 오픈하며 여의도 직장인의 바쁜 아침•점심 시간대를 공략할 계획이라고 1일 밝혔다.
롯데GRS의 샌드위치 카페 브랜드 파머스 박스는 푸짐한 샌드위치와 합리적인 가격의 커피와 음료를 즐길 수 있는 샌드위치 카페로 당일 제조한 샌드위치를 판매하는 매장이다.
‘파머스 박스’는 2017년 롯데GRS의 컨세션 사업을 위해 고속철도 이용객 및 지하철 3호선이 연결된 수서역사에 첫 오픈해 출근 시간대(6시~9시)와 점심 시간대(12시~13시) 매출액이 전체 매출의 약 45%를 차지하고 있다.
이를 바탕으로 롯데GRS는 수서역사에 위치한 ‘파머스 박스’ 매장을 바쁜 직장인이 밀집해 있는 대한민국 대표 오피스 상권인 여의도에 추가 출점해 본격적인 확대 가능성을 시험할 계획이다.
파머스 박스의 주요 구성 메뉴로는 매장에서 당일 제조한 핫 샌드위치류의 포카치아, 파니니, 반미 등 샌드위치류 총 20종으로 구성하였으며, 원하는 두가지의 샌드위치를 선택해 즐길 수 있는 시그니처 메뉴 ‘Half&Half 박스’를 운영해 고객 선택지를 넓혔다.
또한, 샌드위치와 함께 즐길 수 있는 20oz 사이즈 대용량 아메리카노(핫/아이스)를 1천5백원의 부담 없는 가격으로 구성했으며, 오전 7시부터 10시까지 하프 샌드위치와 아메리카노 구성의 모닝세트를 4천4백원에 운영한다.
파머스 박스 여의도점은 오픈에 앞서 지난 31일에는 매장 방문 고객 및 내부 임직원 대상 시식회 운영으로 운영 점검을 마쳤으며, 오는 2일까지 아메리카노를 100원에 판매하는 오픈 이벤트를 진행한다.
롯데GRS 관계자는 “파머스 박스는 컨세션 사업을 통한 성과를 바탕으로 브랜드 리포지셔닝을 통해 로드 샵으로 선보이는 첫 사례”라며 “바쁜 직장인이 밀집해 있는 여의도 오픈으로 로드 샵 확대의 가능성을 검토할 계획”이라고 전했다.
