글로벌 푸드 직소싱 플랫폼 유픽은 국내 올리브오일 소비 증가와 함께 그 취향이 다양해짐에 따라, 이탈리아 엑스트라버진 올리브오일 브랜드 ‘오일랄라’의 제품 라인업을 확장했다고 28일 밝혔다.
유픽이 이번에 선보이는 ’오일랄라’ 제품은 ‘유기농 DOP 풀리아 엑스트라버진 올리브오일’과 고메 라인 ‘썬드라이 토마토 & 올리브 파테’, ‘체리페퍼 위드 튜나’ 등 총 3종이다. 기존에 출시한 ‘유기농 코라티나 엑스트라버진 올리브오일’까지 포함하면 총 4종의 ‘오일랄라’ 제품이 고객 입맛에 맞춰 다양하게 마련됐다.
‘오일랄라’는 이탈리아 올리브 최대 산지인 풀리아(Puglia) 지방에서 3대째 이어져 내려오고 있는 전통 깊은 브랜드로, 풀리아의 대표적인 올리브 품종 ‘코라티나’로 만든 고품질 엑스트라버진 올리브오일이 주력 상품이다. ‘오일랄라’는 올리브오일 품질을 평가하는 EVOOLEUM을 비롯한 다수의 국제 어워드 수상 경력을 보유하고 있으며, 리츠칼튼, 힐튼, 포시즌스 등의 호텔 체인에서도 사용되고 있는 것으로 알려져 있다.
우선 ‘유기농 코라티나 엑스트라버진 올리브오일’은 풀리아 지역 대표 올리브 품종인 ‘코라티나’ 올리브를 냉압착해 담아내 강렬한 과일향과 쌉쌀한 풍미가 특징이다. 22년도 EVOOLEUM 때 ‘TOP10’에 선정된 바 있고, 어떤 요리에 함께해도 본연의 존재감을 여과없이 드러내는 올리브오일이다. 특히 원료인 코라티나 올리브에는 항산화물질인 폴리페놀이 타 품종 대비 약 3배 많이 함유되어 있어 건강을 위해 생식용 엑스트라버진 올리브오일을 찾는 이들의 사랑을 받는 제품이다.
또 ‘유기농 DOP 풀리아 엑스트라버진 올리브오일’은 풀리아 지방의 올리브 전통을 기념하고, 농부들의 노고에 헌정하는 뜻에서 만들어진 올리브오일이다. 이탈리아 풀리아의 대표 올리브 3개 품종(코라티나 90%, 페란자나 5%, 올리아로라 5%)을 블랜딩해 신선하고 풋풋한 과일향과 부드러운 맛을 가지고 있어 올리브오일을 처음 접하는 이들도 쉽게 즐길 수 있다.
한편 올리브오일 2종과 함께 이번에 선보인 오일랄라’의 고메 라인 제품은 ‘체리페퍼 위드 튜나’와 ‘썬드라이 토마토 & 올리브 파테’인데, ‘오일랄라’의 고메 라인은 이탈리아 산지의 재료와 고품질 올리브오일을 활용해 이탈리아 풀리아 지역 전통의 맛을 재현했다는 평가를 받는다.
‘체리페퍼 위드 튜나’는 빨간 체리를 닮은 피망 속에 참치와 빵가루, 케이퍼로 채운 뒤 올리브오일과 와인식초에 절인 체리페퍼 제품이다. 새콤한 풍미와 함께 참치의 부드러운 맛을 담고 있어 담백한 크래커나 빵 위에 올려 핑거푸드로 즐기기 좋다. 참치가 들어간 체리페퍼 제품은 국내에 소개된 적이 없는 만큼 새로운 맛의 경험을 중요시 여기는 소비자들에게 제격인 제품이다.
‘썬드라이 토마토 & 올리브 파테’는 햇볕에 말린 산 마르자노 토마토와 노첼라라 올리브를 이탈리아산 채소와 함께 다진 뒤 산뜻한 와인식초와 올리브오일을 더한 스프레드다. 어떤 요리에나 잘 어울리는 감칠맛과 부드러운 발림성을 지니고 있어 빵에 발라 먹거나 파스타, 라자냐 등의 소스에 활용할 수 있다.
‘유픽’ 관계자는 “올리브오일의 맛과 향을 보다 전문적으로 세분화해 즐기는 고객들이 늘어남에 따라 고품질 유기농 올리브오일 브랜드 ‘오일랄라’의 라인업을 확장했다”며 “특히 고메 라인 2종의 경우, 이국적인 풍미를 즐기고자 하는 고객들에게 보다 넓은 미식 경험을 선사할 것으로 기대된다”고 말했다.
